進化系かき氷に新感覚フレーバー！夏の果実たっぷりスイーツブッフェが新宿のホテルで

東京都新宿区の「京王プラザホテル」2階オールデイダイニング＜樹林＞で、2026年7月1日（水）〜8月31日（月）まで「サマースイーツブッフェ」が開催されます。

テーマは「夏のリゾートでのガーデンパーティ」。桃やマンゴーなどの夏の果実を使ったスイーツやライブキッチンのできたてスイーツ、個性的な進化系かき氷まで、スイーツ全21種・セイボリー12種が揃います。

酒粕・西京味噌・とうもろこしの新感覚かき氷

パティシエ・山崎光行氏

左から「獺祭の酒粕香るエスプーマ仕立て」「MISO NOIX」「香ばしとうもろこし バター醤油添え」

今回の目玉は、氷彫刻師としても活躍するパティシエ・山崎光行氏が監修するかき氷。マンゴーやピーチなどの定番フレーバーに加え、意外性のある素材を使った3種が登場します。

「獺祭の酒粕香るエスプーマ仕立て」は酒粕とクリームチーズを生クリームと合わせたふんわり大人の味わい。

「MISO NOIX（ミソノア）」は西京味噌と素焚糖、ローストしたくるみのコク深い一品です。

「香ばしとうもろこし バター醤油添え」はバター醤油で炒めたとうもろこしがのった食事感覚の一杯で、削りたてのふわりとした口どけが特徴です。

左から「ピーチミルク」「ベリーミルク」「マンゴーミルク」

夏の果実を使った華やかなスイーツが勢揃い

白桃のショートケーキ

白桃とフランボワーズのヴェリーヌ、メロンとアマレットのヴェリーヌ

桃・マンゴー・メロンなどを贅沢に使ったショートケーキやタルト、ムースのほか、ジュレやクリームを重ねたグラス仕立てのヴェリーヌにも注目。

「白桃とフランボワーズのヴェリーヌ」はバラ香るジュレと桃のコンポートを合わせた甘酸っぱい一品で、「メロンとアマレットのヴェリーヌ」はパッションフルーツのソースと芳醇なアマレットジュレの爽やかな組み合わせです。

ライブキッチンでできたてスイーツを

フレッシュマンゴーのミルフィーユ

クラフトクレープ

ライブキッチンでは、パティシエが目の前で仕上げる「フレッシュマンゴーのミルフィーユ」や「トロピカルクレームブリュレ」、もちもち生地の「クラフトクレープ」（桃・マンゴー・ミックスベリートッピング）が提供されます。

セイボリーも全12種が揃います。香辛料の風味と辛味が食欲をそそる「麻辣湯」や、爽やかな「エビとブロッコリーのシトラスマリネ」「冷製コーンスープ」など涼感のある冷製メニューのほか、長年愛される「京王プラザホテル伝統のカレー」など温製メニューも楽しめます。

ティーインストラクターの資格を持つ清水梨沙が手掛けるスペシャルドリンクも見逃せません。

マンゴーやベリーの果実感にビネガーの酸味を加えた「フルーツティースカッシュ」や、パッションフルーツとパイナップルにライム・ミントを合わせた「トロピカルパッションティー」など、アイス・ホットともに華やかな見た目とすっきりとした味わいで揃っています（各1,200円〜1,400円）。

早割・学割など各種プランも用意されているので、予約前に公式サイトで確認してみてください。

※写真はイメージです。