知床の漁師が札幌に集結！鮭いくら丼100食無料提供も「鮭漁師祭り」チカホで開催

北海道札幌市の札幌駅前地下歩行空間（チカホ）北3条交差点広場（西）で、2025年12月3日（水）に「鮭漁師祭り 〜鮭、日本一のまち 知床・斜里町〜」が開催されます。

知床の鮭といくらを贅沢に使用した「鮭いくら丼」が無料で味わえるほか、知床の海の恵みが会場に勢ぞろいします。

知床の鮭といくらを使った絶品丼を無料提供

イベント当日は、知床産の鮭といくらをふんだんに使った「鮭いくら丼」が、12:00と17:00の2回に分けて、各回50食ずつ、合計100食無料で提供されます。

整理券は各回の1時間半前から配布。脂ののった鮭とプチプチのいくらが織りなす、鮭のまちならではの絶品丼が無料で楽しめます。

7つの事業者が知床の海の恵みを販売

来運サーモン

会場には斜里町を代表する7つの事業者が出店し、「来運サーモン」や「鮭ハラス」、「桜鱒の開き」、「鮭山漬け」など、漁師自ら手がけた選りすぐりの海産物が並びます。

また、骨抜き秋鮭の切り身やいくら醤油漬け、鮭トバ・チップス、きんき一夜干しなど、多彩な商品も購入できます。

知床の人気キャラクター「知床トコさん」も登場

知床トコさんグッズ

会場では、知床の人気キャラクター「知床トコさん」がイベントを盛り上げます。

タンブラーやフェイスタオル、Tシャツ、てぬぐいなど、かわいらしいトコさんグッズも販売予定。2,000円以上お買い上げの方には先着500枚限定でステッカーのプレゼントもあります。

ふるさと納税を会場で体験できる特設ブースも

今年は新たな試みとして、会場内に斜里町への「ふるさと納税」ができる特設ブースも登場します。寄付金は全額が鮭資源の回復や地域漁業の支援に使われ、寄付者はその場ですぐに返礼品を受け取ることができます。

当日、会場でふるさと納税をした方の中先着30名には、ここだけの「知床トコさん」限定缶バッジもプレゼントされます。

2025年は秋鮭定置網漁が、過去55年で最も不漁となり、日本一の漁獲量を誇る斜里町でも、鮭の水揚げ量が大幅に減少しています。

こうした厳しい状況だからこそ、漁業者たちは「鮭離れ」を防ぎ、知床や北海道の鮭文化を未来に残すため、このイベントを通じて鮭の本当のおいしさや価値を伝えます。

記録的な不漁の中で挑戦を続ける斜里の漁師たちの思いを、ぜひ会場で感じてみてください。