湯上がりに味わう新名物！地獄蒸し＆郷土料理　ひょうたん温泉の食事処がリニューアル

大分県別府市の「ひょうたん温泉」に、館内の食事処「ゆらり」をリニューアルした「源泉食堂 蒸汎景（じょうはんけい）」が2026年12月上旬にオープンします。

源泉の蒸気で蒸し上げる地獄蒸しと大分の郷土料理を、湯上がりにひとつの食堂で味わえるようになります♪

地獄蒸しも郷土料理もひとつの食堂で！

これまでのひょうたん温泉では、食べたいメニューによって利用する食事処が分かれていました。

今回のリニューアルで食事処が「源泉食堂 蒸汎景」に一本化され、地獄蒸しと郷土料理を同じ店で一緒に楽しめるようになります。

「地獄蒸しも食べたいけれど、郷土料理も」という来館者の声に応える形で実現したリニューアルです。

コンセプトは「カラダに、ごちそう。」

「カラダに、ごちそう。」を掲げる源泉食堂 蒸汎景では、「湯で温まり、湯気で蒸して、カラダに還す」をテーマに、ひょうたん温泉の源泉の恵みをそのまま食卓へ届けます。

館内では、入浴を終えた来館者に向けて「湯あがり、うまい。」という言葉で食堂への案内がおこなわれる予定です。

店名「蒸汎景」に込められた3つの意味

店名の「蒸汎景」は、「蒸」が地熱の蒸気で蒸し上げる地獄蒸しを、「汎」が湯けむりが広がり温泉の恵みがあまねく行きわたる様子を、「景」が湯けむりの立つ温泉地の景色を表しています。

店名には、食事そのものが旅の風景のひとつになるようにという思いが込められており、湯めぐりの最後に立ち寄りたくなる食堂を目指しているそうです。

ひょうたん温泉は大正創業100年の歴史を持つ源泉十割の温泉施設で、観光ミシュラン・グリーンガイドでは温泉施設として初めて、7回目・14年連続となる三ツ星を獲得しています（施設調べ）。

湯上がりのひとときに、地獄蒸しと郷土料理を一緒に味わえる新しい食堂へ、家族でおでかけしてみてはいかがでしょうか。