原宿・表参道「ニコラハウス」本店では、2016年4月15日（金）〜5月14日（土）のシーズンイベントとして「ニコラのメルシーママン」を開催しています。ニコラのお母さんへありがとうの気持ちをテーマに新しいメニューや、装飾、企画が開始されています。
ママンへ贈る特別なパフェ、リエジョア
ニコラにとってママは、料理とスイーツでみなさんを笑顔に出来る喜びを教えてくれた、大好きでかけがえのない存在。4月15日からスタートした「ニコラのメルシーママン」ではそんなニコラのママンとの思い出をテーマにしたイベントです。
ニコラシャールとは
料理研究家ニコラシャール：フランス、美食の街リヨンに生まれ来日15年目の日本語が堪能な料理研究家。お母さんマダム・アンヌ・マリーのお手伝いで、5歳から料理やお菓子づくりをはじめる。フランス料理の良さと、日本料理の良さをあわせた、ニコラ独自の料理を開発。
2015年11月、スイーツの激選区表参道に店舗を移転。うさぎシュークリーム・メイソンジャーサラダなど、ヒットを重ねる料理研究家となる。フランス全土の郷土料理はもちろん、日本料理、スイーツなどを展開。日本人の妻との間に子供が4人。
リエジョアとはニコラのこだわりが何層にも詰まった、様々な食感と素材の組み合わせを楽しめる特別なパフェのこと。特別な日に食べる贅沢なスイーツです。3つ以上の味を楽しめるように数多くの素材を使って、手作りで1層1層重ねて作られた本格派パフェ。アイスと生クリームと果物の組み合わせをより楽しんで頂けるように果物を自家製ジャムにしたり、果物をふわふわのムースや本格派濃厚ゼリーにしたり、様々なこだわりがぎっしり詰まっています。
「Bouquet de roses（ブーケ・ド・ローズ）リエジョア」ってどんなパフェ？
今回メルシーママン限定のリエジョア「Bouquet de roses （ブーケ・ド・ローズ）リエジョア」は、ニコラの母の日の思い出からインスパイアされたリエジョアです。
【カモミールティーアイス】
やさしいカモミールの香りの珍しいアイス。カモミールの香りが心を贅沢な気分に満たしてくれる、ミルクティアイス。
【イエローローズのレモンバタークリーム】
レモンでさっぱりしているのに、くちどけなめらかなバターが舌の上でとけていくクリーム。
【ローズゼリースミレ入り】
本物のすみれを入れた、ニコラがお母さんにあげたピンク色のローズをイメージしたゼリー。エラスティックという特殊なゼラチンのような粉を使用して、グミのような弾力のある食感が楽しめます。ここでしか食べられない手作りゼリー。
【ラベンダーのメレンゲ】
ラベンダーのエキスを抽出したエッセンスを、卵白からしっかりとあわ立ててサクサクに焼いたメレンゲ。
【ローズピップ蜂蜜ゼリー】
ローズヒップを煮出して、厳選した蜂蜜とあわせてゼリーに。ローズヒップはビタミンCが豊富。ローズヒップの酸味がさっぱり感を演出。
【コーヒーカスタード】
ニコラのママが大好きなコーヒーを、厳選した卵と牛乳をたっぷりつかった濃厚カスタード。香ばしいヘーゼルナッツアイスとあわせて食べると、コーヒーの香りが口いっぱいに。
ニコラハウスのリエジョアは味のバランスも食感もすべて考えて計算して作られています。見た目が可愛いだけでなく、ちゃんと味も満足できる本格スイーツ。ニコラは母の日に、ママンのすきなピンクの薔薇とイエローの薔薇をあげていました。そんなニコラのやさしい思い出の薔薇をメインにママンにあげる花束をイメージしています。口いっぱいにお花の香りが広がる、フローラルなリエジョアです。
ニコラハウスオリジナルの限定リエジョアは、シーズンごとに変わる今しか食べられない期間限定品です。ママのために作られた、特別なスイーツを食べにみんなでお出かけするのもいいですね。
【新店情報】うさぎシュークリームハウスもオープン
テイクアウト専門店「ニコラのうさぎシュークリーム工場 AKIBA店」が、2016年4月15日（金）にJR秋葉原駅徒歩1分、ヨドバシAkibaのワイワイマルシェ内に登場！ 原宿・表参道のニコラウス本店で大人気の「うさぎシュークリーム」、「とろけるシューブリュレ」「シューサレドイッチ」など定番の商品はもちろん、新店舗でしか買うことができない限定商品も楽しめます。
ニコラハウスオリジナルの限定リエジョアは、シーズンごとに変わる今しか食べられない期間限定品です！ ママのために作られた、特別なスイーツを食べにみんなでお出かけするのもいいですね。ママがうれしいと家族みんながハッピーな時間になりそうです。
