愛媛県の人気かんきつを堪能　ホテルニューオータニ（東京）で「愛媛かんきつフェア」

ホテルニューオータニ（東京）では、愛媛県が誇るかんきつ類の人気品種「甘平（かんぺい）」と「せとか」を使用した「愛媛かんきつフェア」を、2024年2月16日（金）〜3月14日（木）の期間限定で開催します。

「愛媛かんきつフェア」とは？

このフェアは、地方創生を目的とした「STAY TOKYO EAT JAPAN」プロジェクトの一環として、全国の美食を東京から発信する取り組みの一つです。

期間中は、かんきつ類の品種・収穫量ともに日本一を誇る愛媛県と連携し、ホテルシェフのアイデアと技術を生かした期間限定のご褒美スイーツが提供されます。

愛媛かんきつパフェ

愛媛県産の「甘平」と「せとか」を使った豪華なパフェ。ジューシーなジュレ、バニラビーンズ入りマスカルポーネクリーム、ビスキュイ生地、サクサクのシリアルを層にして、トップにはシャーベットとオリジナルマカロンを飾り付けた逸品です。

愛媛かんきつジュレ

こちらは、愛媛かんきつの果汁と果肉をたっぷり使用したジュレで、葛を加えることでつるんとした食感と口どけの良さを実現しています。テイクアウトができるので、お手土産としてもおすすめです。

愛媛が誇る人気品種「甘平」と「せとか」

甘平（かんぺい）

せとか

甘味と平たい形から名が付けられた「甘平」は、シャキッとした食感と強い甘みが特徴。皮が薄く、栽培が難しい貴重な品種です。

香り高く、たっぷりの果汁と柔らかい果肉が魅力の「せとか」は、酸味が少なく濃厚な甘みが特徴です。

ホテルスイーツを通して、旬の味わいと愛媛県の魅力を体験できる「愛媛かんきつフェア」。ぜひ、この絶好の機会にホテルニューオータニへおでかけしてみてくださいね。